飲食業おもてなし最前線
投稿日:  カテゴリー:営業

20141114_114402-1こんにちは!ご無沙汰しておりすみません。

いよいよ、朝晩の冷え込みが厳しく感じる季節になりましたね!もう師走ですから、本当に1年1日1日過ぎるのが早く感じられます。

さて今回、偶然立ち寄った1軒のラーメン屋さんの物語を書きます。

日頃から営業にてホテルや旅館、ゴルフ場など、いわゆるサービス業の現場へ出向くことが多いのですが、昨今日本全国でインバウンドの需要喚起が叫ばれる中、リアルに「おもてなし」、サービス業としての「ミッションステートメント」を内外に発信している1軒のラーメン屋さんを見つけ、大変感銘を受けました。

そもそも、そこで働くスタッフが何を「目的」に、その目指すべき「展望」や「使命感」、「行動指針」に至るまでを明確に示すことで、確実にブランド構築にも役立っていると感じました。

外資系のホテルやサービス施設では、当たり前のようにお客様の目に触れる場所に掲げられていると聞きますので、ぜひ日本のホテルや旅館オーナー様や経営者様、支配人様にも一度実践していただきたいと思います。